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 人物简介——
一九七一年，当时二十四岁的严长寿还只是美国运通国际股份有限公司的“传”达小弟，但四年后，他就因提出了新的业务计划使公司转亏为盈而升任台湾区经理，一九七九年应周志荣先生之邀主持亚都饭店，以人性化管理和强调顾客服务的精神，使亚都成为口碑最好的旅馆；一九九二年，又成立丽致国际管理顾问股份有限公司，提供旅馆餐饮业者各项咨询、训练及专业管理服务。
他为了推广台湾的观光事业，曾无数次带领观光美食推广团，前往欧、美、纽、澳与亚洲主要国家参加旅展及推广访问，近年来更积极整合台湾各项观光资源，加以包装并设计各项行程，丰富我国国际观光事业内容，并提升台湾的国际观光形象。
曾担任青年总裁协会亚太区副总裁及一九九二年世界研习会主席，并曾获颁温哥华十大杰出企业领袖奖。目前是台湾观光协会会长、台北亚都旅馆管理顾问股份有限公司总裁、交通部观光局顾问、中华美食推委员会主任委员和台北国际旅展主任委员。
亚都丽致饭店总裁严长寿没有传奇的背景，只有高中的学历，是什么力量驱动着他能一路爬升到业界的顶尖地位呢？在其著作《御风而上——严长寿谈视野与沟通》的序言中，他提到自己从小受父亲身教的影响至深，因而懂得懂得无私无我的去关怀别人、帮助别人；也懂得什么叫宽宏、什么叫大度、什么叫吃亏是福。这些理念影响了他的一生。
拥有台湾旅馆业的教父头衔，严长寿一路由传达做到总经理，自认一生的传奇历程主要来自于贵人的帮助，他抱着感恩心来看待各种机缘。
在台湾旅馆业间，提到亚都饭店总裁严长寿，可谓无人不知、无人不晓，人们称他为“台湾旅馆业的教父”。几年前他将个人成长及管理经验和大众分享，而写成了《总裁狮子心》一书，这本至今销售量已超过四十万本的畅销书，书中处处流露着他对曾帮助过他的人的感恩。严长寿谦虚地表示：“在我一生的历程当中，其实充满了各种贵人的帮助，仔细来看，我自己的成就没什么了不起。”
“但就这有形的成就来看，实际上都有关键的机缘。”他开始娓娓道出自己人生的各个阶段所遇到的贵人，并流露出感恩之情。学习别人不想学的 当时他高中毕业刚当完兵退伍，进入美国运通公司服务，一路由传达做到总经理。他客气地说：“美国运通当时是新公司，没多少员工，如果像今天有四、五百个员工，我可能就不见得有相同的机缘。” 另外，他觉得受到老板器重更是使他成功的重要因素之一，这使他有向上爬升的机会和空间。
他回忆当时自己英文不好，又没有专业能力，想向别人学习时，却常碰到钉子。这并不一定是别人不想教他，而是他们可能因为忙碌或对于业务机密等问题而不容他人置喙。于是，他想到从人家不喜欢做的事情做起，他的哲学是：只要有做，便是有学，便要感谢对方。在这种心境下，别人也开始乐意给他机会学习。就是这种学习心、感恩心，使他虽只有高中学历，却学习到比一般人更多的经验。把遗憾转化为热心公益 但他遗憾地说，对于帮助我们的人，一生中有的有机会表达谢意，但大多数是来不及向他们说声谢谢。有这样的感觉，是因为一位认识多年、曾给他很多帮助的观光业界的长辈离开台湾后，十年未见，后来才知道他得了失忆症。
这件事让他觉得很多人是来不及感谢的，但反过来看，这种遗憾也可以转换成重要的力量：“如果我能经常帮助别人，也就是对感恩的一个最好的诠译。因为我可以把人家给自己的机会，也给别人；把人家给自己的恩惠，也去分享给别人。”这种感恩心，使严长寿成为热心公益的人。他说：“这个社会给我们最大的鼓励是有能力去帮助别人，而且这种能力并不是要很有钱才能做。帮助别人其实是帮助自己，让自己感受到自己的拥有，而实际的关心所带给自己的回报与满足是无法取代的，同时也是使自己成长最多的。”他以半开玩笑的口吻说：“所以，我就变得很鸡婆！”他举例说，在成长的过程中，他的父亲特别喜欢阅读《新闻天地》和《传记文学》，结果在亚都工作的第一年，他就认识了办这两份杂志的卜少夫、刘绍唐两位先生，并在以后的交往中让他认识到文人的风范。
去年，两位先生相继往生，严长寿都参加了他们的治丧。很多人对他说：“严先生，您真好！对两位先生这么有感情。”可是他却说：“我只觉得很荣幸，能为引领我们大家的可敬长辈安排后事，觉得该感恩的是我。”又例如亚都的董事长周志荣，原本是美国运通在台湾的房东，周董事长看到他一路从传达做到总经理。有一天，周志荣突然对严长寿说他兴建完成的大楼，希望成为一所旅馆，请严长寿务必帮忙。当时的严长寿对旅馆业可说是一无所知，但不久就把这栋位在吉林路与民权东路口的大楼，经营成一家五星级的饭店。周志荣很感谢他把饭店经营得这么好，但严长寿却反过来对周董事长相当感恩：“因为他的知遇之恩、完全不干涉、完全信赖我。”而踏入这一行，也使他看得更宽广。
社会关怀是对佛教最大的认同 很多公益团体找他的时候，他都会全力配合。他说：“可以被利用是很好的福气。” 严长寿说，佛教界的朋友最大的成就，就是愿意把爱心跟关怀付出到别人的身上，“我惭愧自己不是一位投入的佛教徒，但我觉得自己像在抬轿子一样，只要在社会的另一个角落以自己有限的能力付出关怀，也可能是对宗教的最大认同吧。”所以宗教对他而言，不但是自我沈淀的修为的提升，另一方面也是更积极去关怀社会的提醒。
严长寿虽谦称自己不是一位很好的佛弟子，但是却有一半的时间是在做慈善布施。他强调，每一个人都应该做社会的发光体，而不要做反光体，做一些心灵沉淀或对社会关怀的工作。他认为透过这些，可以让大家对生命更容易感到满足。
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